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石家莊斬拌機的工作原理和使用要求

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石家莊斬拌機的工作原理和使用要求

發(fā)布日期:2019-01-12 作者: 點擊:

斬拌機是將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻乳化物的機械設(shè)備。它一般在賓館、酒家、食堂、肉類加工場等場所使用較多。那么石家莊斬拌機的工作原理和使用要求有什么?

工作原理:

斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成,由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn),不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn),原料在石家莊斬拌機中作螺旋式運動的同時,被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

斬拌機采用了先進的控制技術(shù),安全可靠,維修方便,顯示控制功能完備。其電機具有起動轉(zhuǎn)距大,絕緣耐熱等級高,過載保護性能好,特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。

石家莊斬拌機

使用要求:

1、將該設(shè)備平穩(wěn)放置在固定地點。

2、石家莊斬拌機及外殼要牢固接地。

3、試機前需在斬拌機護罩內(nèi)的密封條(白色)上,涂一層食用油。

4、調(diào)試前檢查刀具是否有松動現(xiàn)象,如有松動,應(yīng)緊固好刀具。 

5、調(diào)試前檢查鍋內(nèi)是否有異物,如有異物須清理后才能試機。

6、調(diào)試的程序為:先開刀速,然后再開鍋速,為正常工作,并應(yīng)依先低速后高速的程序進行。

經(jīng)過以上介紹,石家莊斬拌機的工作原理和使用要求相信大家都了解了吧,如果你現(xiàn)在有購買斬拌機的需要,可以來我們公司看看產(chǎn)品。

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